✦ TRIPERO.ES ✦ Bio-hackeando el reloj: Rejuvenecimiento celular, el fin del detox y suplementos que sí funcionan De la reprogramación epigenética al poder real del ayuno: exploramos las fronteras de la ciencia biológica de 2026. Bienvenidos a la frontera de lo posible. Si sientes que el ritmo de los avances en salud es vertiginoso, no estás solo: los últimos meses han transformado teorías de laboratorio en realidades clínicas que están a punto de cambiar cómo entendemos el envejecimiento y la reparación de nuestro propio cuerpo. En este especial para Tripero.es, nos sumergimos en la ciencia más fresca (directa de los papers publicados en el último año) para separar el humo del marketing de los hallazgos que realmente pueden optimizar tu vida. Desde la reprogramación de nuestras células hasta la verdad definitiva sobre los suplementos, hoy decodificamos el futuro de la salud con rigor, pero con ese toque cool que nos caracteriza. ...
El pasado 13 de septiembre tuve una afortunada y novedosa experiencia gastronómica visitando un tres estrellas michelin , el elegido: el restaurante Azurmendi situado en Larrabetzu, Bizkaia, a pocos kilómetros de BILBAO, dirección aeropuerto. El poder visitar todo un tres estrellas michelín, me llenaba de ilusión e incertidumbre por saber a lo que me enfrentaba. La experiencia me gusto mucho ,aunque mis expectativas en torno a un tres estrellas Michelin , eran mayores.Nunca pude visitar un 2 estrellas, así que para mi el salto ha sido grande, esperaba más artificio de Humos, nitrógenos y sorpresas . Por otro lado , he de decir que me gustó la esmerada apuesta por los sabores tradicionales, en claro homenaje al producto y la materia prima de la tierra, con ese toque vanguardista de diseño cuidado y esmerado , el lugar es bonito y el edificio posee un concepto de sostenibilidad que creo es tan importante en pleno siglo ...