EMPANADILLAS DE ATUN
Las empanadillas Un clásico de la cocina española. Que nos puede servir tanto de rica tapa, como de suculenta cena .
Una receta de lo más sencilla y a la que podremos darle nuestro toque casero elaborando unas farsas o rellenos de lo mas originales con diferentes clases de pescados, carnes , hortalizas, lacteos, especias combinándolas entre si.
Pero hoy centraremos nuestra atención en las de atún, tomate, huevo duro y cebolla confitada .Empanadillas de atún de toda la vida de dios.
INGREDIENTES:
1 Lata grande de atún
1.bote grande de tomate frito.
2 huevos duros
3.cebollas
aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Cortamos las tres cebollas en brunoise. Colocamos una sartén al fuego con aceite de oliva, nuestra intención será pochar la cebolla, luego el fuego debe ser moderado;le añadiremos una pizca de sal Y colocaremos una tapa para que la cocción se realice en un ambiente húmedo.
Revisamos y movemos de vez en cuando hasta conseguir que se reblandezcan y cojan color amarronado. Añadimos el atún previamente escurrido de todo su aceite (nos puede servir cualquier colador de red grande).
Rehogamos bien el atún, y añadimos el huevo cocido y todo el tomate frito. Le damos un hervor Y reservamos dejando enfriar.
Extendemos las obleas de hojaldre; en mi caso Utilicé la marca :la cocinera, a continuación rellenamos intentando centrar la farsa en el centro, no abusando en la cantidad, de esa manera nos complicaría el sellado del hojaldre. Finalizamos sellando la masa con las puntas de un tenedor.
Freímos en aceite bien caliente entre 160- 180º o horneamos a 180º, hasta conseguir un Dorado uniforme. Escurrimos en papel de cocina Y a disfrutar.
Las empanadillas Un clásico de la cocina española. Que nos puede servir tanto de rica tapa, como de suculenta cena .
Una receta de lo más sencilla y a la que podremos darle nuestro toque casero elaborando unas farsas o rellenos de lo mas originales con diferentes clases de pescados, carnes , hortalizas, lacteos, especias combinándolas entre si.
Pero hoy centraremos nuestra atención en las de atún, tomate, huevo duro y cebolla confitada .Empanadillas de atún de toda la vida de dios.
INGREDIENTES:
1 Lata grande de atún
1.bote grande de tomate frito.
2 huevos duros
3.cebollas
aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Cortamos las tres cebollas en brunoise. Colocamos una sartén al fuego con aceite de oliva, nuestra intención será pochar la cebolla, luego el fuego debe ser moderado;le añadiremos una pizca de sal Y colocaremos una tapa para que la cocción se realice en un ambiente húmedo.
Rehogamos bien el atún, y añadimos el huevo cocido y todo el tomate frito. Le damos un hervor Y reservamos dejando enfriar.
Extendemos las obleas de hojaldre; en mi caso Utilicé la marca :la cocinera, a continuación rellenamos intentando centrar la farsa en el centro, no abusando en la cantidad, de esa manera nos complicaría el sellado del hojaldre. Finalizamos sellando la masa con las puntas de un tenedor.
Freímos en aceite bien caliente entre 160- 180º o horneamos a 180º, hasta conseguir un Dorado uniforme. Escurrimos en papel de cocina Y a disfrutar.
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