✦ TRIPERO.ES ✦ Mensajes, No Trasplantes: La Nueva Ciencia que Repara tu Cuerpo Exosomas, dieta mediterránea vs. ayuno intermitente y los suplementos que sí tienen datos detrás Hay semanas en que la ciencia te da una noticia que te obliga a reescribir lo que creías saber. Esta es una de esas semanas. Resulta que la medicina regenerativa ya no va de meter células nuevas en el cuerpo —eso era el siglo pasado—. El giro que está dando el campo en 2025 y 2026 es mucho más elegante: en lugar de trasplantar células, se usan los mensajes que esas células envían . Pequeñas vesículas llamadas exosomas, cargadas de instrucciones moleculares, que le dicen a tus tejidos dañados cómo repararse solos. Suena a ciencia ficción, pero hay estudios publicados en Biomaterials y Stem Cell Research & Therapy que lo respaldan. Y mientras la biomedicina da ese salto, en el mundo de la nutrición pasa algo igual de interesante: la revisión Cochrane más esperada de...
Recordando las jornadas de las setas del restaurante CHOLO en Brañosera , un día comentaremos el menú completo, pero hoy nos centraremos en este doble trampantojo de capuccino con sabor a seta capuchina. Para los que no sepan lo que es un trampantojo, lo podríamos definir como aquella elaboración culinaria, en la que se juega con el comensal, dándonos a ver una cosa que en realidad es otra.
Os pongo un video del chef Diego Guerrero en el que consigue hacernos creer que nos vamos a comer un huevo, cuando en realidad es un postre a base de mango ,chocolate ,leche, pero con forma y aspecto de huevo.
Buenas noches TRIPEROS.
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