UN TRAMPANTOJO :CAPUCCINO DE SETA CAPUCHINA

Recordando las jornadas de las setas del restaurante CHOLO en Brañosera , un día comentaremos el menú completo, pero hoy nos centraremos en este doble trampantojo de capuccino con sabor a seta capuchina. Para los que no sepan lo que es un trampantojo, lo podríamos definir como aquella elaboración culinaria, en la que se juega con el comensal, dándonos a ver una cosa que en realidad es otra.

Os pongo un video del chef Diego Guerrero en el que consigue hacernos creer que nos vamos a comer un huevo, cuando en realidad es un postre a base de mango ,chocolate ,leche, pero con forma y aspecto de huevo.

Buenas noches TRIPEROS.

Comentarios

Entradas populares de este blog

EMPANADILLAS DE ATUN Las empanadillas Un clásico de la cocina española. Que nos puede servir tanto de rica tapa, como de suculenta cena . Una receta de lo más sencilla y a la que podremos darle nuestro toque casero elaborando unas farsas o rellenos de lo mas originales con diferentes clases de pescados, carnes , hortalizas, lacteos, especias combinándolas entre si. Pero hoy centraremos nuestra atención en las de atún, tomate, huevo duro y cebolla confitada .Empanadillas de atún de toda la vida de dios. INGREDIENTES : 1 Lata grande de atún 1.bote grande de tomate frito. 2 huevos duros 3.cebollas aceite de oliva ELABORACIÓN: Cortamos las tres cebollas en brunoise. Colocamos una sartén al fuego con aceite de oliva, nuestra intención será pochar la cebolla, luego el fuego debe ser moderado;le añadiremos una pizca de sal Y colocaremos una tapa para que la cocción se realice en un ambiente húmedo. Revisamos y movemos de vez en cuando hasta conseg...

Comida de lujo en familia

LUJO ASTURIANO EN NAVIDAD

Uno de los regalos que más me ha sorprendido en estas fiestas ha sido un detallazo de un primo de GIJON. Un genial regalo que para un tripero como yo, y gran apasionado a los quesos , ha sido una bendición caída del cielo, por cierto Ignacio ,todo un acierto. Sorprendente cesta en la que se aglutinan una excelente mezcla de quesos asturianos ,(mas fuertes y menos fuertes) mermelada y botella de sidriña , y por un momento darse el gustazo en el deleite gustativo e imaginar ,poder acercarse aunque sea con la imaginación ,a ese paraíso natural y GASTRONÓMICO de producto ,como es ASTURIAS. De momento El queso lazana me ha atrapado,ha sido el primero en recibir el primer envite y no he parado hasta terminarle; cremoso, suave e intenso a la vez, estupendo. Con los demás iré más despacio , este me ha durado dos días. Esa fabada, esos quesos, su sidra y como no, esas grandes carnes y sus maravillas extraidas del mar cantábrico c...

tripero.es

Buscar este blog