✦ TRIPERO.ES ✦ Mensajes, No Trasplantes: La Nueva Ciencia que Repara tu Cuerpo Exosomas, dieta mediterránea vs. ayuno intermitente y los suplementos que sí tienen datos detrás Hay semanas en que la ciencia te da una noticia que te obliga a reescribir lo que creías saber. Esta es una de esas semanas. Resulta que la medicina regenerativa ya no va de meter células nuevas en el cuerpo —eso era el siglo pasado—. El giro que está dando el campo en 2025 y 2026 es mucho más elegante: en lugar de trasplantar células, se usan los mensajes que esas células envían . Pequeñas vesículas llamadas exosomas, cargadas de instrucciones moleculares, que le dicen a tus tejidos dañados cómo repararse solos. Suena a ciencia ficción, pero hay estudios publicados en Biomaterials y Stem Cell Research & Therapy que lo respaldan. Y mientras la biomedicina da ese salto, en el mundo de la nutrición pasa algo igual de interesante: la revisión Cochrane más esperada de...
Os dejo esta original video-receta, de un postre clásico americano , BROWNIE DE CHOCOLATE.
Un brownie (literalmente marróncito). Es un postre originario de Estados Unidos.
Para descifrar su origen, se habla de 3 mitos. El primero, que un chef, volcó accidentalmente el chocolate caliente derretido sobre la base de galleta. El segundo, que un cocinero se le olvidó añadir la levadura a la masa. Y el tercero, que un ama de casa no tenía polvo de hornear e improvisó con esta nueva receta de bizcocho aplanado.
BROWNIE in motion from Miguel Ángel Andrés Reyes on Vimeo.
Un brownie (literalmente marróncito). Es un postre originario de Estados Unidos.
Para descifrar su origen, se habla de 3 mitos. El primero, que un chef, volcó accidentalmente el chocolate caliente derretido sobre la base de galleta. El segundo, que un cocinero se le olvidó añadir la levadura a la masa. Y el tercero, que un ama de casa no tenía polvo de hornear e improvisó con esta nueva receta de bizcocho aplanado.
BROWNIE in motion from Miguel Ángel Andrés Reyes on Vimeo.
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