✦ TRIPERO.ES ✦ Verano 2026: Festivales Épicos, Sabores de Primavera, Oporto y los Estrenos que No Te Puedes Perder Tu guía cultureta para no perderte nada de lo que mola esta temporada Bienvenido, cultureta. Si estás leyendo esto es porque eres de los nuestros: de los que tienen el calendario lleno de festivales, el grupo de WhatsApp ardiendo con recomendaciones de series y la nevera siempre lista para improvisar algo rico con lo que toca en temporada. Pues bien, hoy te traemos la dosis semanal de todo lo que necesitas saber para que este final de abril y el verano que se avecina sean absolutamente épicos. Carteles de festival que quitan el hipo, los productos de temporada que están en su mejor momento ahora mismo, una escapada a Oporto que te va a enamorar, los restaurantes que están dando que hablar en Madrid y Barcelona, y los estrenos de cine y series que tienes que apuntar en tu lista. Todo en un solo sitio. Empezamos. Ah, y una cosa:...
La cocina Nikkei por Mitsuharu Tsumura from Km Cero on Vimeo.
Interesante video, en el que se nos muestra el origen de una de las cocinas, más en boca de la cocina mundial. La cocina JAPO-PERUANA, una fusión de ambas culturas que forman la denominada COCINA NIKKEI.
En la era industrial, un tratado comercial y la inmigración japonesa, provocan la introducción de productos y técnicas que se unen a la cocina criolla local. Generando un mestizaje entre culturas.
Gracias a esta influencia japonesa un plato como el ceviche, que se cocinaba durante horas en un acido, se empieza a trabajar más en crudo, buscando el sabor y textura, del producto fresco. Herencia de la tradición japonesa por los productos en crudo, sin apenas cocinado .
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