LA BICICLETA DE HOZNAYO

Un precioso y caluroso día de junio, cuatro amigos decidimos hacer una reunión gastronómica improvisada. LA BICICLETA en Hoznayo fue la elección, este junto al restaurante LOS BREZOS-San Mamés de Meruelo ,son de los locales más recomendados en el panorama gastro-cántabro actual y la verdad ,teníamos ganas.

Buena cocina, moderna, de producto , y con toques de fusión.
El personal atento y profesional, nos sugirió alguna que otra cosa fuera de carta. Y nos decidimos por un par de entrantes ligeritos, maridados con un albariño fresquito ya que hacía bastante calor:

-TARTAR DE AGUACATE Y SALMON
queso de cabra, tomate y mayonesa de albahaca y wasabi.
Un plato fresco, meloso y con sabor, muy rico.

-CEVICHE DE RODABALLO
pulpo, langostino, tomate, cebolla roja y cilantro, bien de acidez y con la textura tersa del rodaballo, por ponerle una pega , personalmente le añadiría un toque picante . Pero estaba muy bueno.

Después llegaron los platos principales, y pedimos 3 platos para compartir, con una lubina a la sal, cabracho emparillado y chuletón de selaya.

Estupenda presentación y platos ricos.

Los vinos:

-albariño sorprendente, color pajizo, floral y toques de fruta fresca.

-rioja que se dejaba querer y que el camarero le comparo con el roda.

un vino de haro que cumple con creces, elegante ,sedoso, y muy limpio en nariz. Dos aciertos.

Y para terminar 2 postres a compartir :

-Tarta de queso al horno con salsa de frutos rojos.

-Mousse de limón con crema de melocotón, merengue seco de lima y crumble de cacao.

y el detalle de la casa con un chocolate con pipas, riquísimo y otro con mousse de fresa.

Un sitio para recomendar ,me ha gustado bastante.

Comentarios

Entradas populares de este blog

EMPANADILLAS DE ATUN Las empanadillas Un clásico de la cocina española. Que nos puede servir tanto de rica tapa, como de suculenta cena . Una receta de lo más sencilla y a la que podremos darle nuestro toque casero elaborando unas farsas o rellenos de lo mas originales con diferentes clases de pescados, carnes , hortalizas, lacteos, especias combinándolas entre si. Pero hoy centraremos nuestra atención en las de atún, tomate, huevo duro y cebolla confitada .Empanadillas de atún de toda la vida de dios. INGREDIENTES : 1 Lata grande de atún 1.bote grande de tomate frito. 2 huevos duros 3.cebollas aceite de oliva ELABORACIÓN: Cortamos las tres cebollas en brunoise. Colocamos una sartén al fuego con aceite de oliva, nuestra intención será pochar la cebolla, luego el fuego debe ser moderado;le añadiremos una pizca de sal Y colocaremos una tapa para que la cocción se realice en un ambiente húmedo. Revisamos y movemos de vez en cuando hasta conseg...

Comida de lujo en familia

THE PRETTY THINGS- ESCENARIO SANTANDER

Este jueves, nos acercamos al Escenario Santander con intención de disfrutar .Y con la incertidumbre de ver una banda que lleva encima del escenario la friolera de 50 años. Para mí, ha sido un descubrimiento reciente , y la verdad más que interesante y satisfactorio, me maravilla ver como su música es capaz de enredarnos en las raíces del rock de la música británica, de una manera tan magnífica , así como descubrir una de las bandas mas influyentes del RHITHM AND BLUES , muchos dicen que probablemente firmaron la Primera opera rock de la historia, con su disco S.F. SORROW ,y considerados por el mismísimo JOEY RAMONE como los padres del garage. Analizando todo esto e investigando en Internet ,nos encontramos con cosas como estas: “Phil May es Dios” (David Bowie) “¿The Pretty Things? Una de las mejores bandas de Rhythm&Blues de todos los tiempos, realmente salvajes” (Van Morrison) “The Pretty Things siempre h...

tripero.es

Buscar este blog