LA BICICLETA DE HOZNAYO

Un precioso y caluroso día de junio, cuatro amigos decidimos hacer una reunión gastronómica improvisada. LA BICICLETA en Hoznayo fue la elección, este junto al restaurante LOS BREZOS-San Mamés de Meruelo ,son de los locales más recomendados en el panorama gastro-cántabro actual y la verdad ,teníamos ganas.

Buena cocina, moderna, de producto , y con toques de fusión.
El personal atento y profesional, nos sugirió alguna que otra cosa fuera de carta. Y nos decidimos por un par de entrantes ligeritos, maridados con un albariño fresquito ya que hacía bastante calor:

-TARTAR DE AGUACATE Y SALMON
queso de cabra, tomate y mayonesa de albahaca y wasabi.
Un plato fresco, meloso y con sabor, muy rico.

-CEVICHE DE RODABALLO
pulpo, langostino, tomate, cebolla roja y cilantro, bien de acidez y con la textura tersa del rodaballo, por ponerle una pega , personalmente le añadiría un toque picante . Pero estaba muy bueno.

Después llegaron los platos principales, y pedimos 3 platos para compartir, con una lubina a la sal, cabracho emparillado y chuletón de selaya.

Estupenda presentación y platos ricos.

Los vinos:

-albariño sorprendente, color pajizo, floral y toques de fruta fresca.

-rioja que se dejaba querer y que el camarero le comparo con el roda.

un vino de haro que cumple con creces, elegante ,sedoso, y muy limpio en nariz. Dos aciertos.

Y para terminar 2 postres a compartir :

-Tarta de queso al horno con salsa de frutos rojos.

-Mousse de limón con crema de melocotón, merengue seco de lima y crumble de cacao.

y el detalle de la casa con un chocolate con pipas, riquísimo y otro con mousse de fresa.

Un sitio para recomendar ,me ha gustado bastante.

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